Kopia -

🧀 Queso Curado de Oveja con Ajo Negro

Ser owczy dojrzewający z czarnym czosnkiem

Curación: 5–6 miesięcy | Vega Sotuelamos | Produkt nagradzany

Wyjątkowe połączenie intensywnego sera owczego Curado z głębokim, lekko słodkim aromatem czarnego czosnku (Ajo Negro).

To ser o wyrazistym charakterze, w którym fermentowany czosnek nie dominuje, lecz harmonijnie łączy się z twardą, zwartą strukturą dojrzewającego sera.

Produkt z mleka pasteryzowanego – odpowiedni również dla kobiet w ciąży.

🏆 Nagrody

Ser zdobył międzynarodowe wyróżnienia jakości, potwierdzające najwyższy standard produkcji i autentyczne hiszpańskie rzemiosło.

👅 Nota degustacyjna

• dominująca, intensywna nuta czarnego czosnku
• głęboki, wyraźny smak sera Curado
• zwarta, jędrna konsystencja
• długi, lekko karmelowo-balsamiczny finisz

Czarny czosnek nadaje serowi nieoczywistą słodycz i umami, tworząc wyjątkowo złożony profil smakowy.

🔥 Charakter produktu

✔ intensywny
✔ wyrazisty
✔ niekonwencjonalny
✔ niezwykle wszechstronny kulinarnie

To ser dla osób, które szukają czegoś więcej niż klasyczny Curado.

🍽 Zastosowanie w kuchni

Idealny do:

• desek serów premium
• burgerów gourmet
• carpaccio
• risotto
• makaronów
• tapas
• grillowania
• Najlepiej podawać atemperowany (30–60 minut poza lodówką).

🍐 Z czym podawać?

Kontrast smakowy:

• świeża gruszka
• figi
• orzechy

Piwo:

• Brown Ale
• Stout
• Porter

Wino:

• białe z beczki o dobrej kwasowości
• młode, owocowe czerwone

📊 Specyfikacja

• Typ: ser owczy Curado
• Dojrzewanie: 5–6 miesięcy
• Mleko: pasteryzowane
• Intensywność: wysoka
• Charakter: wyrazisty i zbalansowany

❓ Najczęściej zadawane pytania

Czy czosnek jest ostry?

Nie – czarny czosnek jest słodki, balsamiczny i głęboki.

Czy ser jest bardzo twardy?

Jest zwarty i jędrny, typowy dla Curado.

Czy nadaje się na prezent?

Tak – szczególnie dla miłośników nietypowych smaków.

Czy jest bardzo pikantny?

Nie pikantny, lecz intensywny i aromatyczny.